Alap vegán főzőtanfolyam

Alaptanfolyamunkat elsősorban azoknak ajánljuk, akik most ismerkednek a vegán táplálkozással, és szeretnék megismerni az állati összetevőket tartalmazó alapanyagok helyettesítési lehetőségeinek elméletét és gyakorlatát.

IDŐPONT: 2016. OKTÓBER 17. HÉTFŐ, 17.00 - 21.30 KÖZÖTT

Tanfolyamot vezeti: Kovács Zoltán, vegán séf, konyhavezető

Jelentkezés és információ a  Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.  e-mail címen! Jelentkezéskor kérjük adja meg nevét, telefonszámát és számlázási címét is!

Program:

• A vegán táplálkozás ismérvei
• Anyagismeret
• Tejtermékek, tojás, húsfélék pótlása
• Alapanyagok beszerzése
• Konyhatechnológiai alapismeretek
• Vágástechnikák
• Sűrítési eljárások
• Panírozás
• Gabonafőzés
• Főzelékkészítés
• Palacsintasütés

"Mindennapi kenyerünk" - kezdő KENYÉRSÜTŐ tanfolyam

Kezdő kenyérsütő tanfolyamunkon a résztvevők megismerkedhetnek kenyérgabonáinkkal és a belőlük készült lisztekkel, a kelesztési és formázási módszerekkel, valamint a kenyérsütés alapjaival.

IDŐPONT: 2016. OKTÓBER 10. HÉTFŐ, 17.30 - 21.30 KÖZÖTT.

Tanfolyamot vezeti: Novacsek Áron, vegán pék és cukrász

Jelentkezés és információ a  Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.  e-mail címen! Jelentkezéskor kérjük adja meg nevét, telefonszámát és számlázási címét is!

Program:

• anyagismeret, alapanyagok beszerzése, konyhatechnológiai alapismeretek
• kelesztési eljárások
• alapanyagok összekeverése, dagasztása
• kelesztés, hajtogatás
• kenyerek formázása, vágása
• kenyerek sütése
• tálalás, közös vacsora

Ízelító a menüből: teljes kiőrlésű kenyér, olívás bagett, lángos, briós

Vacsorához krémek készítése: magkrém, kukorica krém, olívás krém

Alap vegán SUSHI tanfolyam

 A Vegán Sushi a tradicionális és közkedvelt japán sushit tisztán növényi változatban, mégis izgalmas ízkompozíciójú tekercsek formájában kínálja az érdeklődőknek.
Alap vegán sushi tanfolyamunkat azoknak ajánljuk, akik szeretnék elsajátítani a sushi tekerés technikáinak fortélyait és elkészítésének alapvető tudnivalóit és lépéseit.

IDŐPONT: 2016. OKTÓBER 24. HÉTFŐ, 17.30 - 21.30 KÖZÖTT.

Tanfolyamot vezeti: Kiss Gábor, vegán séf 

Jelentkezés és információ a  Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.  e-mail címen! Jelentkezéskor kérjük adja meg nevét, telefonszámát és számlázási címét is!

Program: 

• Ismerkedés az alapanyagokkal, beszerzési források
• A tökéletes sushi rizs közös főzése és ízesítése
• A makimono (tekercsek) elkészítése makisu (bambusszőnyeg) használatával
• A különböző tekercs fajták ismertetése és kipróbálása (hosomaki, futomaki, uramaki, temaki)
• A tekercsek felszeletelése és esztétikus tálalásának bemutatása
• Egy japán meleg főétel közös elkészítése
• Közös étkezés

Jelentkezés menete, fizetéssel kapcsolatos információk, elérhetőségek

A tanfolyamon csak előzetes jelentkezés alapján lehet részt venni.

A tanfolyami jelentkezéseket a  Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.  e-mail címre várjuk. Kérjük, jelentkezéskor adja meg nevét, telefonszámát és számlázási címét is!
A jelentkezés csak befizetéssel együtt érvényes. A befizetett összeget lemondás esetén nem áll módunkban visszafizetni!

Tanfolyami díj befizetésének módja, határideje:
- utalással: tanfolyamot megelőző péntek 12 óra. Bankszámlaszámunk: 16200106-00009009, Magnet Bank

- készpénzfizetés esetében - előzetes bejelentkezés szükséges a 06205703289 -es telefonszámon!
Készpénzes fizetési határidő: tanfolyamot megelőző péntek 12 óra. A készpénzes befizetéseket Homonyikné Antolik Judit fogadja. Tanfolyami pénztárunk nyitva tartása: hétköznapokon 10-15 óra között. Cím: Napfényes Étterem és Cukrászda, 1053 Budapest, Ferenciek tere 2. (Veres Pálné, Curia utca sarok).

Bővebb információ és elérhetőségek:

Kovács Zoltán 06202309085 (ételkészítéssel/tematikával kapcsolatosan)

Homonyikné Antolik Judit 06205703289 (tanfolyami díj befizetésével kapcsolatosan)

Kaszás Andrea 06204839389 (tanfolyami szervezéssel kapcsolatosan) vagy e-mailben a  Ezt a címet a spamrobotok ellen védjük. Engedélyezze a Javascript használatát, hogy megtekinthesse.   e-mail címen.

Csak megérte a második részt a sorozat. Már komolyan kezdtem félni attól, hogy olyan helyeket kell végigennem, ahol az egyetlen koncepció a húsmentesség, és semmi kreativitás nincs a konyhában. Most itt a felmentő sereg. A Napfényes Étterem.

Tovább a teljes cikkre:
Egy nap a városban - Életmódblog Budapest szerethető arcáról.

Éttermünkben tisztán növényi (hús-, tojás- és tejmentes) alapanyagokból készítünk ételeket. Az összetevők állati fehérjét és alkoholt nyomokban sem tartalmaznak, ezért kínálatunkból nem csak a vegetáriánusok, de a vegán étrenden élők is bármit fogyaszthatnak.

Törekszünk arra, hogy ételeink minél egészségesebbek legyenek. Az általunk felhasznált alapanyagok többsége bio termesztésből származik. Napi ajánlataink között mindig szerepel valamilyen gabonaétel. Kerüljük a tartósítószerek, adalékanyagok, színezékek használatát. A hagyományos búzaliszt helyett tönkölylisztet, a fehér cukor helyett nádcukrot vagy xilitet, a kakaó helyett karobot, a babkávé helyett gabonakávét használunk. Minden ételünket tisztított vízzel készítjük.

Éttermünk első helyen áll a Dininguide vegetáriánus éttermek toplistáján!

Budapest vegán egén állócsillagként ragyog évek óta a Napfényes étterem. A hely kiválóan bizonyítja, hogy tisztán növényi alapanyagokból is lehet ízletes, laktató és természetesen egészséges ételeket készíteni